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Frittata Carbonara

Carbonara Frittata

4
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
6

Zutaten

Teigwaren, Vollkornteigwaren, trocken

120 g

Öl, Olivenöl

1 TL

Bratspeck/Bacon

60 g

Knoblauch

2 Zehe(n)

Eier, Hühnereier

8 Stück, mittel

Parmesan/Grana Padano

3 EL, gerieben

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Teigwaren nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abgiessen und gut abtropfen lassen.
  2. Bratspeck in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Bratspeck ca. 5 Minuten darin braten, bis er knusprig ist. Bratspeck herausnehmen und beiseitestellen. Knoblauch pressen und auf niedriger Hitze in der Pfanne ca. 1 Minute andünsten. Pasta hinzugeben, gut vermengen und von der Hitze nehmen.
  3. Eier mit 2 EL Parmesan, Salz und Pfeffer verquirlen und Ei-Mix über die Pasta geben. Restlichen Parmesan und gebratenen Bratspeck dazugeben. Im Backofen auf mittlerer Schiene für 10–15 Minuten backen.

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