Carbonara Frittata
4
Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Teigwaren, Vollkornteigwaren, trocken
120 g
Öl, Olivenöl
1 TL
Bratspeck/Bacon
60 g
Knoblauch
2 Zehe(n)
Eier, Hühnereier
8 Stück, mittel
Parmesan/Grana Padano
3 EL, gerieben
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Teigwaren nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abgiessen und gut abtropfen lassen.
2
Bratspeck in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Bratspeck ca. 5 Minuten darin braten, bis er knusprig ist. Bratspeck herausnehmen und beiseitestellen. Knoblauch pressen und auf niedriger Hitze in der Pfanne ca. 1 Minute andünsten. Pasta hinzugeben, gut vermengen und von der Hitze nehmen.
3
Eier mit 2 EL Parmesan, Salz und Pfeffer verquirlen und Ei-Mix über die Pasta geben. Restlichen Parmesan und gebratenen Bratspeck dazugeben. Im Backofen auf mittlerer Schiene für 10–15 Minuten backen.
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