Canapés mit Lauch und Crevetten
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Points®
Gesamtzeit: 38 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 28 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Eine Vorspeise, die Einfachheit und Geschmack mischt.
Zutaten
Crevetten, geschält
120 g
Lauch
1 Stange(n), klein
Weisswein, trocken
60 ml
Wasser
150 ml
Rahm, Halbrahm, 15% Fett
2 EL
Toast, Weizentoast
4 Scheibe(n), klein
Kerbel
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Die Crevetten abspülen und anschliessend trocken tupfen. Lauch abspülen und in sehr dünne Ringe schneiden.
2
Das Lauchgeschnetzelte mit dem Weisswein in eine kleine beschichtete Pfanne geben, salzen und pfeffern. 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen, bis der Weisswein verdampft ist. 50 ml Wasser zugiessen und bei schwacher Hitze weiterkochen. Sobald das Wasser verdunstet ist, Wasser nachgiessen und 20 Minuten kochen, bis der Porree schmilzt.
3
Halbrahm und Crevetten zugeben, weitere 2 Minuten kochen. Abschmecken, gut umrühren.
4
Die Brotscheiben 1 Minute im Toaster toasten. Schräg halbieren, um kleine Canapés zu machen, dann mit dem Lauch-Crevetten-Mischung bestreichen. Pfeffermühle drehen und mit einem Kerbelblatt dekorieren.
5
Tipp: Statt Kerbel kannst du auch Dill verwenden.
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