Cajun-Geflügel-Pfanne
5
Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Reis, Langkornreis, trocken
160 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zwiebel
1 Stück, klein
Peperoni
3 Stück, grün, gelb und rot
Trutenbrustfilet, roh
500 g
Öl, Olivenöl
2 TL
Paprikapulver
1 TL
Chilipulver
1 TL
Gemüsebouillon, zubereitet
150 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Ananas, frisch
½ Stück
Koriander
2 EL, gehackt
Anleitung
1
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Peperoni waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Trutenbrust trocken tupfen und in Stücke schneiden.
2
Öl in einer tiefen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln darin 2–3 Minuten andünsten. Fleisch zufügen, ca. 5 Minuten mitbraten und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und 1/2 TL Chiliflocken würzen.
3
Peperoni dazugeben, Bouillon angiessen und ca. 10 Minuten garen. Ananas schälen, halbieren, Strunk entfernen und Ananas würfeln. Reis und Ananas zum Gemüse geben und ca. 5 Minuten mitgaren. Cajun-Geflügel-Pfanne mit Salz und Chiliflocken abschmecken und mit Koriander garniert servieren.
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