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Cajun-Geflügel-Pfanne

Cajun-Geflügel-Pfanne

5
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4

Zutaten

Reis, Langkornreis, trocken

160 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zwiebel

1 Stück, klein

Peperoni

3 Stück, grün, gelb und rot

Trutenbrustfilet, roh

500 g

Öl, Olivenöl

2 TL

Paprikapulver

1 TL

Chilipulver

1 TL

Gemüsebouillon, zubereitet

150 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Ananas, frisch

½ Stück

Koriander

2 EL, gehackt

Anleitung

  1. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Peperoni waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Trutenbrust trocken tupfen und in Stücke schneiden.
  2. Öl in einer tiefen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln darin 2–3 Minuten andünsten. Fleisch zufügen, ca. 5 Minuten mitbraten und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und 1/2 TL Chiliflocken würzen.
  3. Peperoni dazugeben, Bouillon angiessen und ca. 10 Minuten garen. Ananas schälen, halbieren, Strunk entfernen und Ananas würfeln. Reis und Ananas zum Gemüse geben und ca. 5 Minuten mitgaren. Cajun-Geflügel-Pfanne mit Salz und Chiliflocken abschmecken und mit Koriander garniert servieren.

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