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Caesar-Baguette mit Pouletstreifen

Caesar-Baguette mit Pouletstreifen

8
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
4

Zutaten

Lattich/Romanasalat

1 Kopf (Köpfe), klein

Gurke, Salatgurke

½ Stück, gross

Pouletbrust, roh

200 g

Öl, Rapsöl

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Paprikapulver

½ TL

Pinienkerne

2 TL

Sardellen in Öl

3 Stück

Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut

100 g

Mayonnaise, extra light (90% weniger Fett)

2 EL

Parmesan/Grana Padano

15 g

Brot, Baguettebrot/Pariserbrot

250 g

Anleitung

  1. Salat waschen, trocken schleudern und in breite Streifen schneiden. Gurke waschen und schräg in Scheiben schneiden. Pouletbrustfilet trocken tupfen und in Streifen schneiden.
  2. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Poulet darin ca. 5 Minuten rundherum braten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Pinienkerne fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2–3 Minuten rösten.
  3. Für die Creme Sardellen mit Frischkäse, Mayonnaise, Parmesan und Pfeffer pürieren. Baguettebrot rösten, aufschneiden und beide Hälften mit Creme bestreichen. Untere Hälfte mit Salat, Gurke und Poulet belegen, mit Pinienkernen bestreuen und mit oberer Hälfte abdecken. Caesar-Baguette in 4 Stücke schneiden und servieren.

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