Foto Buttermilchscones mit Himbeerquark von WW

Buttermilchscones mit Himbeerquark

5 - 7
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
30 min
Portion(en)
10

Zutaten

Himbeeren

250 g, (frisch oder TK)

Orangen

½ Stück, gross, unbehandelt

Halbfettbutter, bis 40% Fett

50 g

Zucker weiss

4 EL

Eier, Hühnereier

2 Stück, mittel

Buttermilch nature

100 ml

Mehl, Halbweissmehl

270 g

Backpulver

2 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett

350 g

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: S tufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. 1 Teelöffel Orangenschale abreiben. Butter mit 1 Esslöffel Zucker cremig rühren. Eier, Buttermilch und Orangenschale zugeben und verrühren. Mehl mit Backpulver und Salz mischen und unterrühren.
  2. Aus dem Teig mit einem Esslöffel 10 kleine Scones abstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15–20 Minuten backen.
  3. Himbeeren waschen und trocken tupfen, TK-Himbeeren gegebenenfalls auftauen lassen. Himbeeren pürieren und mit Quark und restlichem Zucker verrühren. Scones auskühlen lassen und mit Himbeerquark servieren.