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Buntes Wokgemüse mit Chili

Buntes Wokgemüse mit Chili

6
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
4

Zutaten

Reis, Vollkornreis, gekocht

240 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Sweet Chili Sauce

2 EL

Sojasauce

60 ml

Sake (Reiswein)

30 ml

Maisstärke (z. B. Maizena)

1 EL

Radieschen

100 g

Peperoni

2 Stück, klein, rot

Pak Choi

2 Stück, mittelgross

Maiskölbchen, in Essig

100 g

Ingwer

1 Stück

Knoblauch

2 Zehe(n)

Frühlingszwiebeln

2 Stück

Kefen

100 g

Öl, Olivenöl

2 EL

Koriander

2 EL, gehackt

Anleitung

  1. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Für die Sauce Asia-Chilisauce mit Chilisauce, Sojasauce Reiswein und 60 ml Wasser verrühren. 2 EL Sauce mit Speisestärke zu einer Paste anrühren und mit der Sauce verrühren.
  2. Radieschen waschen und vierteln. Peperoni waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Pak Choi waschen und in Stücke schneiden. Maiskolben halbieren. Ingwer schälen und mit Knoblauch fein hacken. Frühlingszwiebeln waschen und schräg in feine Ringe schneiden. Kefen waschen und halbieren.
  3. Öl in einer grossen Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Radieschen, Peperoni, Pak Choi und Maiskölbchen darin 3–4 Minuten anbraten. Ingwer und Knoblauch zufügen, ca. 1 Minute mitbraten, mit Sauce ablöschen und weitere 1–2 Minuten köcheln lassen.
  4. Reis auf 4 Schüsseln verteilen und Gemüse darauf anrichten. Buntes Wokgemüse mit Frühlingszwiebeln und Koriander bestreut servieren.

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