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Kunterbunter Teigwarensalat

Bunter Poulet-Teigwaren-Salat

4
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4
Ein köstlicher Teigwarensalat, der sich auch prima aus übrig gebliebenen Teigwaren vom Vortag zusammenzaubern lässt.

Zutaten

Teigwaren, Vollkornteigwaren, trocken

160 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Geflügelbrust, geschnitten

120 g

Peperoni

3 Stück, klein, rot, gelb und grün

Gurke, Salatgurke

1 Stück, gross

Mais (Konserve)

1 Glas/Konserve, klein

Senf, klassisch

4 TL

Weinessig

5 EL, Weiss-

Saft, Orangensaft

3 EL

Gemüsebouillon, zubereitet

100 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Honig

1 TL

Öl, Rapsöl

1 TL

Pfeffer

1 Prise(n)

Petersilie

4 EL, gehackt

Anleitung

  1. Teigwaren nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Geflügelbrust in Streifen und Peperoni und Gurke in Würfel schneiden. Mais abtropfen lassen. Alles mit den Teigwaren in eine Schüssel geben und vermengen.
  2. Senf mit Essig, Saft, Bouillon, Honig und Öl verrühren, mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und mit Petersilie verfeinern. Dressing über die Salatzutaten giessen, gut vermengen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
  3. Poulet-Teigwaren-Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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