Bunter Poulet-Teigwaren-Salat
4
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Ein köstlicher Teigwarensalat, der sich auch prima aus übrig gebliebenen Teigwaren vom Vortag zusammenzaubern lässt.
Zutaten
Teigwaren, Vollkornteigwaren, trocken
160 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Geflügelbrust, geschnitten
120 g
Peperoni
3 Stück, klein, rot, gelb und grün
Gurke, Salatgurke
1 Stück, gross
Mais (Konserve)
1 Glas/Konserve, klein
Senf, klassisch
4 TL
Weinessig
5 EL, Weiss-
Saft, Orangensaft
3 EL
Gemüsebouillon, zubereitet
100 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Honig
1 TL
Öl, Rapsöl
1 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Petersilie
4 EL, gehackt
Anleitung
1
Teigwaren nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Geflügelbrust in Streifen und Peperoni und Gurke in Würfel schneiden. Mais abtropfen lassen. Alles mit den Teigwaren in eine Schüssel geben und vermengen.
2
Senf mit Essig, Saft, Bouillon, Honig und Öl verrühren, mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und mit Petersilie verfeinern. Dressing über die Salatzutaten giessen, gut vermengen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
3
Poulet-Teigwaren-Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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