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Bunter Chili-Kohl-Salat mit Schweinsschnitzel

Bunter Chili-Kohl-Salat mit Schweinsschnitzel

5
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4

Zutaten

Radieschen

1 Bund

Weisskohl

350 g

Rotkohl

350 g

Chilischoten

1 Stück, rot

Apfelessig

3 EL

Konfitüre, kalorienreduziert

1 TL, Aprikose

Öl, Rapsöl

4 TL

Gemüsebouillon, zubereitet

50 ml, (2 Prisen Instantpulver)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Schwein, Eckstück, roh

600 g, 4 Schnitzel

Anleitung

  1. Radieschen waschen und in dünne Stifte schneiden. Kohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Kohl in feine Streifen schneiden oder hobeln. Chilischote waschen, entkernen und fein würfeln.
  2. Für das Dressing Chiliwürfel mit Essig, Konfitüre, 2 TL Öl und Bouillon verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Radieschenstifte, Weiss- und Rotkohlstreifen unter das Dressing heben und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
  3. Schweinsschnitzel trocken tupfen. Restliches Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Schnitzel darin ca. 3–4 Minuten von jeder Seite braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Bunten Chili-Kohl-Salat mit Schweinsschnitzel servieren.

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