Bunter Chili-Kohl-Salat mit Schweinsschnitzel
2
Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Radieschen
1 Bund
Weisskohl
350 g
Rotkohl
350 g
Chilischoten
1 Stück, rot
Apfelessig
3 EL
Konfitüre, kalorienreduziert
1 TL, Aprikose
Öl, Rapsöl
4 TL
Gemüsebouillon, zubereitet
50 ml, (2 Prisen Instantpulver)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Schwein, Eckstück, roh
600 g, 4 Schnitzel
Anleitung
1
Radieschen waschen und in dünne Stifte schneiden. Kohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Kohl in feine Streifen schneiden oder hobeln. Chilischote waschen, entkernen und fein würfeln.
2
Für das Dressing Chiliwürfel mit Essig, Konfitüre, 2 TL Öl und Bouillon verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Radieschenstifte, Weiss- und Rotkohlstreifen unter das Dressing heben und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
3
Schweinsschnitzel trocken tupfen. Restliches Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Schnitzel darin ca. 3–4 Minuten von jeder Seite braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Bunten Chili-Kohl-Salat mit Schweinsschnitzel servieren.
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