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Bunte Gemüsespiralen mit Penne

Bunte Gemüsespiralen mit Penne

5
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4

Zutaten

Karotten

2 Stück, gross

Rüben, roh

200 g

Zucchini

½ Stück, mittel

Lauch

½ Stange(n), gross

Schalotten

1 Stück

Knoblauch

1 Zehe(n)

Öl, Olivenöl

4 TL

Wasser

3 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Teigwaren, trocken

140 g, Penne

Kerbel

1 TL, gehackt

Anleitung

  1. Karotten mit Rübe schälen, Zucchini waschen und alles mit dem Spiralschneider in Spiralen schneiden. Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Schalotte schälen und fein würfeln. Knoblauch hacken.
  2. Öl in einer Pfanne auf niedriger Stufe erhitzen und Knoblauch mit Schalottenwürfeln darin ca. 2 Minuten anbraten. Gemüsespiralen und Lauchringe dazugeben, mit Wasser ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Deckel ca. 15 Minuten garen.
  3. Penne nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und abgiessen. Bunte Gemüsespiralen mit Penne anrichten und mit Kerbel bestreut servieren.

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