Bunte Frittata mit Gemüse

Name: Bunte Frittata mit Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Schweizerisch
Ingredients: 150 g Grüne Bohnen, frisch (frisch oder TK); 50 g Erbsen; 100 g Kartoffeln; 1 Stück, klein Peperoni; 1 Stück, klein Zucchini; 1 Stück, klein Zwiebel; 1 Zehe(n) Knoblauch; 1 TL Öl, Rapsöl; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer; 1 TL Italienische Kräuter; 2 Stück, mittel Eier, Hühnereier; 2 EL Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch

Points®

Gesamtzeit

45 min

Zubereitungsdauer

15 min

Garzeit

30 min

Portion(en)

Zutaten

Grüne Bohnen, frisch

150 g, (frisch oder TK)

Erbsen

50 g

Kartoffeln

100 g

Peperoni

1 Stück, klein

Zucchini

1 Stück, klein

Zwiebel

1 Stück, klein

Knoblauch

1 Zehe(n)

Öl, Rapsöl

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Italienische Kräuter

1 TL

Eier, Hühnereier

2 Stück, mittel

Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch

2 EL

Anleitung

Bohnen und Erbsen kurz mit heissem Wasser blanchieren, abtropfen lassen. Kartoffeln und Gemüse klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch in Öl darin andünsten. Kartoffeln und restliches Gemüse zugeben, ca. 10 Minuten dünsten, mit Salz, Pfeffer und Kräutern kräftig würzen. Eier mit Milch verquirlen, salzen, pfeffern und dazugeben. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 5–10 Minuten stocken lassen.

Bunte Frittata mit Gemüse

Zutaten

Anleitung

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