Bunte Erdbeer-Cakepops
4
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 20 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 16 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Eier, Hühnereier
2 Stück, mittel
Zucker weiss
50 g
Mehl, Weissmehl
100 g
Wasser
50 ml
Maisstärke (z. B. Maizena)
2 TL
Backpulver
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Erdbeeren
100 g
Marzipan zum Backen
50 g
Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut
3 EL
Weisse Kuvertüre
60 g
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Eier mit Zucker schaumig schlagen. Mehl, Wasser, Stärke, Backpulver und Salz mischen und unter die Eimasse heben.
2
Teig in eine mit Backpapier ausgelegte kleine Springform (Ø 18 cm) füllen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Kuchen ca. 30 Minuten auskühlen lassen.
3
Erdbeeren waschen, trocken tupfen und pürieren. Marzipan fein hacken. Kuchen zerbröseln und mit Marzipan, Frischkäse und Erdbeerpüree verkneten. Aus der Masse 16 Kugeln formen, auf Cakepop-Spiesse stecken und ca. 15 Minuten kalt stellen.
4
Kuvertüre in einem warmen Wasserbad schmelzen und Kugeln damit garnieren. Erdbeer-Cakepops mit Blüten garnieren, ca. 10 Minuten trocknen lassen und servieren.
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