Bulgur mit Frühlingsgemüse und Feta
10
Points®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Radieschen
½ Bund
Frühlingszwiebeln
3 Stück
Peperoni
1 Stück, rot
Peperoni
1 Stück, gelb
Bulgur, trocken
200 g
Gemüsebouillon, zubereitet
350 ml, (1 1/2 TL Instantpulver)
Apfelessig
2 EL
Öl, Olivenöl
2 EL
Zitronensaft
2 EL
Honig
1 EL
Paprikapulver
1 TL
Kreuzkümmel
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Minze
5 Zweig(e)
Feta, fettreduziert
180 g
Anleitung
1
Radieschen waschen. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Peperoni waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Gemüse in den Mixtopf geben, 6 Sek./Stufe 4 zerkleinern und umfüllen. Bulgur und Bouillon in den Mixtopf geben und 8 Min./100° C/Linkslauf/Sanftrührstufe garen.
2
Essig, Öl, Zitronensaft, Honig, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zum Bulgur geben und 1 Min./Linkslauf/Stufe 3 verrühren. Bulgur unter das Gemüse heben. Minze waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Feta über den Bulgur bröseln und mit Minze garnieren. Guten Appetit!
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