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Bulgur mit Frühlingsgemüse und Feta

Bulgur mit Frühlingsgemüse und Feta

10
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4

Zutaten

Radieschen

½ Bund

Frühlingszwiebeln

3 Stück

Peperoni

1 Stück, rot

Peperoni

1 Stück, gelb

Bulgur, trocken

200 g

Gemüsebouillon, zubereitet

350 ml, (1 1/2 TL Instantpulver)

Apfelessig

2 EL

Öl, Olivenöl

2 EL

Zitronensaft

2 EL

Honig

1 EL

Paprikapulver

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Minze

5 Zweig(e)

Feta, fettreduziert

180 g

Anleitung

  1. Radieschen waschen. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Peperoni waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Gemüse in den Mixtopf geben, 6 Sek./Stufe 4 zerkleinern und umfüllen. Bulgur und Bouillon in den Mixtopf geben und 8 Min./100° C/Linkslauf/Sanftrührstufe garen.
  2. Essig, Öl, Zitronensaft, Honig, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zum Bulgur geben und 1 Min./Linkslauf/Stufe 3 verrühren. Bulgur unter das Gemüse heben. Minze waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Feta über den Bulgur bröseln und mit Minze garnieren. Guten Appetit!

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