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Bulgur-Feta-Bowl mit Zitronengarnelen

Bulgur-Feta-Bowl mit Zitronencrevetten/Bulgur-Feta-Bowl mit Zitronengarnelen

6
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4

Zutaten

Bulgur, trocken

200 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zitronen

2 Stück

Minze

2 EL, gehackt

Öl, Olivenöl

3 TL

Chilipulver

¼ TL

Crevetten, geschält

240 g

Rucola

100 g

Cocktailtomaten

200 g

Knoblauch

1 Zehe(n)

Feta, fettreduziert

80 g

Anleitung

  1. Bulgur nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und ca. 15 Minuten abkühlen lassen. Für die Marinade 1 Zitrone auspressen und mit 1 EL Minze, 2 TL Öl und Chiliflocken verrühren. Crevetten abspülen, trocken tupfen, mit Marinade in einem Gefrierbeutel geben, gut verkneten und im Kühlschrank ca. 20 Minuten marinieren.
  2. Rucola waschen und trocken schleudern. Tomaten waschen und vierteln. Knoblauch fein hacken und restliche Zitrone auspressen. Bulgur mit Rucola, Tomaten, Knoblauch, restlicher Minze und Zitronensaft vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Restliches Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Crevetten darin ca. 5 Minuten rundherum anbraten. Bulgur-Feta-Bowl auf 4 Schüsseln verteilen, Schafskäse darüberbröseln und mit Zitronencrevetten servieren.

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