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Bruschetta mit Bohnenmus

Bruschetta mit Bohnenmus

4
Points®
Gesamtzeit
15 min
Zubereitungsdauer
15 min
Portion(en)
4
Hier trifft Mexiko auf Italien – Bohnenmus auf Bruschetta ! Die Kombination klingt sicher etwas ungewöhnlich, aber ausprobieren lohnt sich garantiert.

Zutaten

Bohnen, weiss (Konserve)

250 g, (Abtropfgewicht)

Gemüsebouillon, zubereitet

50 ml, (1 Msp. Instantpulver)

Salbei

6 Blatt(Blätter)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zitronensaft

3 Spritzer

Tomaten, frisch

2 Stück, gross

Brot, Ruchbrot

4 Scheibe(n)

Knoblauch

1 Zehe(n)

Öl, Olivenöl

2 TL

Anleitung

  1. Bohnen abspülen und gut abtropfen lassen. Mit Bouillon fein pürieren. Salbei waschen, trocken schütteln, zufügen und kurz grob mitpürieren. Bohnenmus mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
  2. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Brotscheiben im Toaster kurz rösten. Knoblauch schälen, halbieren und Brotscheiben damit einreiben. Mit Olivenöl beträufeln, Tomatenscheiben darauflegen und leicht salzen. Bohnenmus darauf verteilen und Bruschetta servieren.

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