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Brombeersorbet mit Mandelcrunch

Brombeersorbet mit Mandelcrunch

7
Points®
Gesamtzeit
15 min
Zubereitungsdauer
15 min
Portion(en)
4

Zutaten

Brombeeren

200 g

Zitronensaft

1 EL

Wasser

120 ml

Zucker weiss

70 g

Minze

4 TL, gehackt

Mandeln

4 EL, gestiftet

Anleitung

  1. Brombeeren waschen und trocken tupfen. Zitronensaft mit Wasser und 50 g Zucker in einem Topf auf hoher Stufe aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Brombeeren und Minze dazugeben, pürieren, in ein Gefäss füllen und ca. 4 Stunden gefrieren lassen, dabei regelmässig umrühren.
  2. Restlichen Zucker in einer Pfanne auf mittlerer Stufe karamellisieren lassen, Mandelstifte dazugeben, verrühren, auf Backpapier verteilen, auskühlen lassen und in Stücke brechen. Brombeersorbet mit Mandelcrunch garniert servieren.

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