Brombeermousse

Anleitung

1. Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen, Eiklar, Salz und Zucker dazugeben und 2 Min./Stufe 3 aufschlagen. Eischnee umfüllen und Rühraufsatz entfernen.
2. Brombeeren waschen und trocken tupfen.400 g Brombeeren mit Honig in den Mixtopf geben, 15 Sek./Stufe 5 pürieren und durch ein Sieb streichen, dabei die Flüssigkeit auffangen und zurück in den Mixtopf geben. Rühraufsatz in den Mixtopf setzen, Eischnee dazugeben und 15 Sek./Stufe 3 unterrühren.
3. Mousse in 4 Gläser (Inhalt ca. 150 g) füllen. Minze waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Brombeermousse mit Minze und restlichen Brombeeren garnieren und geniessen.