Brombeer-Skyr-Torte

Anleitung

1. Butterkekse in den Mixtopf geben, 6 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Margarine dazugeben und 3 Min./50° C/Stufe 2 schmelzen. Keksmasse in einer mit Backpapier ausgelegten Springform (Ø 20 cm) verteilen. Masse fest andrücken und ca. 15 Minuten kalt stellen. Mixtopf kalt ausspülen.
2. Rühraufsatz in den Mixtopf setzen, Rahm dazugeben und 1 Min. 15 Sek./Stufe 3 aufschlagen. Rahm umfüllen, Rühraufsatz entfernen und Mixtopf ausspülen. Kuvertüre in Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und 4 Min./50° C/Stufe 1 schmelzen.
3. Gelatine nach Packungsanweisung einweichen, ausdrücken und mit Skyr, 1 TL Zitronenschale und Vanillepaste im Mixtopf 30 Sek./Stufe 3 verrühren. Schokoladen-Skyr-Masse vorsichtig unter die Sahne heben.
4. Brombeeren waschen und trocken tupfen. Creme auf dem Keksboden verteilen, mit Brombeeren belegen und Torte ca. 60 Minuten kalt stellen. Brombeer-Skyr-Torte mit restlicher Zitronenschale garnieren, in Stücke schneiden und servieren.