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Brombeer-Mandel-Crumble mit Skyrcreme

Brombeer-Mandel-Crumble mit Skyrcreme

8
Points®
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
4

Zutaten

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Brombeeren

500 g

Margarine, Pflanzenmargarine, halbfett (bis 40% Fett)

65 g

Mehl, Weizenvollkornmehl

70 g

Mandeln

30 g, gemahlen

Rosmarin

1 TL, gehackt

Haferflocken (Vollkorn)

30 g

Zucker weiss

30 g

Skyr nature, bis 0,2% Fett

200 g

Zimt

1 TL, Pulver

Vanille Paste

1 TL

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Brombeeren waschen und trocken tupfen. Eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) mit 1 TL Margarine einpinseln und Brombeeren darin verteilen. Mehl, Mandeln, Rosmarin, Haferflocken, restliche Margarine und Zucker zu Streuseln verkneten, über die Brombeeren geben und Crumble im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen.
  2. Für die Creme Skyr mit Zimt und Vanillepaste cremig rühren. Brombeer-Mandel-Crumble kurz abkühlen lassen und mit Skyrcreme servieren.

Notizen

Je nach Jahreszeit: Wenn gerade keine Saison für frische Beeren ist, kannst du auch eine Mischung aus tiefgekühlten Beeren verwenden.

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