1

Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Aprikosen mit kochendem Wasser überbrühen, kalt abschrecken und häuten. Aprikosen halbieren, die Steine entfernen und Aprikosenhälften mit Vanillemark pürieren. Aprikosenpüree mit Haferflocken verrühren und mit Ahornsirup verfeinern.

2

Brombeeren waschen, trocken tupfen, mit einer Gabel leicht zerdrücken und unter die Aprikosencreme heben. Brombeer-Aprikosen-Creme ca. 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.