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Broccoliquiche mit Gorgonzola

Broccoliquiche mit Gorgonzola

5
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 15 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
45 min
Portion(en)
12

Zutaten

Broccoli

500 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Mehl, Weissmehl

230 g

Halbfettbutter, bis 40% Fett

90 g

Wasser

40 ml

Gorgonzola

50 g

Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch

100 ml

Rahm, Halbrahm, 25% Fett

4 EL

Muskatnuss

1 Prise(n), gerieben

Eier, Hühnereier

3 Stück, mittel

Anleitung

  1. Broccoli waschen und in kleine Röschen teilen. Gegebenenfalls Broccolistrunk schälen und in kleine Würfel schneiden. Broccoliröschen und -würfel in Salzwasser ca. 5 Minuten vorgaren und abgiessen. Mehl, Butter, Wasser und 1 TL Salz zu einem glatten Teig verkneten.
  2. Teig zwischen Frischhaltefolie rechteckig ausrollen und eine eckige Quicheform (ca. 30 x 20 cm) damit auskleiden, dabei einen ca. 2 cm hohen Rand formen.
  3. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Für den Guss Gorgonzola, Milch, Halbrahm und Muskatnuss pürieren, mit Eiern verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Broccoliröschen und -würfel auf dem Teig verteilen und Gorgonzolamischung darübergiessen. Broccoliquiche im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen und servieren.

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