Broccoli-Zitronen-Pasta mit Seelachswürfeln

Anleitung

1. Broccoli waschen und in Röschen teilen. Seelachsfilet abspülen, trocken tupfen und würfeln. 1/2 TL Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen. Basilikum waschen, trocken schütteln und mit Zitronensaft, Mehl und 100 ml Bouillon pürieren.
2. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Seelachswürfel darin 4–5 Minuten rundherum braten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Penne nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
3. Broccoliröschen im Bratensatz ca. 2 Minuten anbraten, mit restlicher Bouillon ablöschen, mit Zitronenschale verfeinern und auf mittlerer Stufe ca. 8 Minuten köcheln lassen. Penne abgiessen, mit Basilikumpüree zum Broccoli geben, kurz aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Seelachswürfel dazugeben, kurz erwärmen und Broccoli-Zitronen-Pasta servieren.