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Bärlauchrührei mit Frischkäsetopping

Name: Bärlauchrührei mit Frischkäsetopping
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 Stück, klein Zwiebel; 0.125 Bund Bärlauch, frisch; 2 Scheibe(n) Pumpernickel; 4 Stück, mittel Eier, Hühnereier; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer; 1 TL Öl, Olivenöl; 2 EL Hüttenkäse, bis 5 % Fett; 1 EL, gehackt Schnittlauch, frisch

SmartPoints Wert pro Portion

Gesamtzeit

15 min

Zubereitungsdauer

10 min

Garzeit

5 min

Portion(en)

Zutaten

Zwiebel

1 Stück, klein

Bärlauch, frisch

⅛ Bund

Pumpernickel

2 Scheibe(n)

Eier, Hühnereier

4 Stück, mittel

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Öl, Olivenöl

1 TL

Hüttenkäse, bis 5 % Fett

2 EL

Schnittlauch, frisch

1 EL, gehackt

Anleitung

Zwiebel schälen und würfeln. Bärlauch waschen, trocken schütteln und fein hacken. Pumpernickel längs in 2 cm breite Streifen schneiden. Eier mit Bärlauch und Salz verquirlen.
Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebel darin ca. 2 Minuten dünsten. Eimasse dazugeben, unter Rühren 2–3 Minuten stocken lassen und mit Pfeffer würzen. Rührei mit Pumpernickel anrichten, Frischkäse daraufgeben und mit Schnittlauch bestreut servieren.

Bärlauchrührei mit Frischkäsetopping

Zutaten

Anleitung

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