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Bagel breakfast

Breakfast Bagel

8
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
2

Zutaten

Eier, Hühnereier

2 Stück, mittel

Bagel

2 Stück

Cornichons, in Essig

4 Stück

Zwiebel

1 Stück, mittelgross, rot

Schnittlauch

3 TL, gehackt

Senf, klassisch

1 TL

Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett

1 Becher, klein

Cocktailtomaten

10 Stück

Geflügelbrust, geschnitten

2 Scheibe(n)

Blattsalat

10 Blatt(Blätter)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Die Eier mit 3 EL Wasser zu einem Omelett verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In einen kleinen Kochtopf aus Glas giessen. 2 Minuten in der Mikrowelle (450 W) garen, dabei nach der Hälfte der Zeit umrühren. Beiseite stellen. Die Bagels der Breite nach halbieren. Im Toaster 2 Minuten toasten.
  2. Cornichons und Zwiebel im Mini-Hacker hacken. Mit Schnittlauch, Senf und Joghurt verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kirschtomaten und Geflügelbrustscheiben halbieren. Die Hälften auf eine Arbeitsfläche legen und die Innenseite mit der Joghurtsauce bestreichen. Jeweils 2 Bagelhälften mit Kirschtomaten, dann mit Geflügelbrustscheiben und Rührei belegen. Den Blattsalat darüber geben und mit der anderen Bagelhälfte abschliessen.

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