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Bratkartoffeln mit Spiegelei und Spinat

Bratkartoffeln mit Spiegelei und Spinat

9
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
5 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
1

Zutaten

Kartoffeln

200 g, gegart

Zwiebel

1 Stück, klein, rot

Öl, Rapsöl

2 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Paprikapulver

1 Prise(n)

Rahmspinat

170 g

Eier, Hühnereier

2 Stück, mittel

Anleitung

  1. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel fein würfeln.
  2. 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffeln darin knusprig braten. Zwiebelwürfel dazugeben und andünsten. Bratkartoffeln mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  3. Rahmspinat nach Packungsanweisung zubereiten.
  4. Kartoffeln beiseiteschieben und in der gleichen Pfanne zwei Spiegeleier braten, salzen und pfeffern.
  5. Bratkartoffeln mit Spiegelei und Spinat servieren.

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