Bohnensalat mit Tomatendressing
3
Punkte®
Gesamtzeit: 10 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Grüne Bohnen, frisch
100 g, (Konserve)
Kidneybohnen (Konserve)
125 g, (Abtropfgewicht)
Bohnen, weiss (Konserve)
2 EL
Mais (Konserve)
1 Glas/Konserve, klein
Zwiebel
1 Stück, klein
Petersilie
1 EL, gehackt, (glatt)
Bohnenkraut
1 TL
Gemüsebouillon, zubereitet
100 ml, vegan (1/2 TL Instantpulver)
Balsamicoessig
2 EL
Tomatenmark
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zucker weiss
1 Prise(n)
Öl, Rapsöl
1 TL
Anleitung
1
Bohnen und Mais abspülen und abtropfen lassen, miteinander vermischen.
2
Zwiebel fein würfeln. Zwiebelwürfel, Petersilie und Bohnenkraut unter den Bohnen-Mais-Mix mischen.
3
Für das Tomatendressing Gemüsebouillon, Essig, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Zucker und Öl verrühren und über den Salat geben. Etwas ziehen lassen, fertig!
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