Direkt zum InhaltZum Ende der Seite
Starten
Starten
In der WeightWatchers App findest du über 5.800 Rezepte!
Blumenkohl mit Kräuterjoghurt und Tomaten-Curry-Couscous

Blumenkohl mit Kräuterjoghurt und Tomaten-Curry-Couscous

10
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
2
Dieses Rezept ist aus der WW Menu Box. Ganz nach dem Motto: Entspann' dich - und lass' dich von tollen Rezepten und Zutaten überraschen! Bestell dir deine WW Menu Box online unter www.lidl-menubox.ch

Zutaten

Blumenkohl

1 Stück

Gemüsebouillon, zubereitet

500 ml

Öl, Olivenöl

2 TL

Cocktailtomaten

250 g, Dattelcherry

Couscous, trocken

110 g

Currypulver

5 g, Bengali

Minze

10 g

Petersilie

10 g

Joghurt nature, vollfett, bis 3,8% Fett

200 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Blumenkohl waschen und den Strunk entfernen, sodass der Kopf noch als Ganzes bleibt. Den unteren Teil des Kohlkopfs rautenförmig ca. 1 cm tief einschneiden. Blumenkohl in einen grossen Topf legen, 250 ml Bouillon und 1 KL Olivenöl dazugiessen und auf mittlerer Stufe zugedeckt ca. 20–25 Min. garen.
  2. Inzwischen 250 ml Bouillon in einem kleinen Topf aufkochen. Tomaten waschen und halbieren. Couscous, Tomaten, Currypulver und 1 KL Olivenöl in die heisse Bouillon geben, den kleinen Topf vom Herd ziehen und zugedeckt ca. 10 Min. quellen lassen.
  3. Minze und Peterli waschen, die Blätter abzupfen und fein hacken. Kräuter mit Joghurt in einer Schüssel mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Couscous mit Salz und Pfeffer abschmecken. Blumenkohl in Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Couscous und Blumenkohl auf Tellern anrichten und den Joghurt darüber verteilen.
  5. Blumenkohl mit Kräuterjoghurt und Tomaten- Curry-Couscous servieren.

Notizen

Dadurch, dass Du den Blumenkohl einschneidest, gart er gleichmässiger. Der Trick eignet sich auch super für Broccoli.

Das könnte auch etwas für dich sein

Das könnte auch etwas für dich sein