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Blumenkohl-Feta-Nudeln

Blumenkohl-Feta-Penne / Blumenkohl-Feta-Nudeln

9
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
4

Zutaten

Blumenkohl

1 Stück, (ca. 1 kg)

Zwiebel

1 Stück, klein, rot

Öl, Olivenöl

3 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Knoblauch

2 Zehe(n)

Oregano

2 EL

Teigwaren, Vollkornteigwaren, trocken

250 g, Penne

Feta, fettreduziert

150 g

Chiliflocken

1 Messerspitze(n)

Anleitung

  1. Backofen auf 220° C (Gas: Stufe 4, Umluft: 200° C) vorheizen. Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen. Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und mit Blumenkohl, 2 TL Öl, Salz und Pfeffer vermischen. Blumenkohl auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen.
  2. Knoblauch pressen, mit 1 EL Oregano zum Blumenkohl geben und weitere 5–10 Minuten backen. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abgießen und dabei ca. 60 ml Nudelwasser auffangen. Feta würfeln.
  3. Nudeln mit Nudelwasser, Blumenkohlmischung und restlichem Öl vermischen, Feta darübergeben und mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken. Blumenkohl-Feta-Nudeln auf 4 Schalen verteilen und mit restlichem Oregano bestreut servieren.

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