Blumenkohl-Broccoli-Salat mit Hackfleisch

Anleitung

1. Blumenkohl mit Broccoli waschen, in Röschen teilen, in Salzwasser ca. 5 Minuten vorgaren und abgiessen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Ringe schneiden.
2. 1 TL Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Hackfleisch darin 2–3 Minuten krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Blumenkohl- und Broccoliröschen vermengen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
3. Für das Dressing Orangenhälfte auspressen, mit restlichem Öl, Senf, Schnittlauch und Honig verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Blumenkohl-Broccoli-Salat mit Dressing beträufeln und servieren.