Blumenkohl-Broccoli-Salat mit Hackfleisch
2
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Blumenkohl
400 g
Broccoli
200 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Schnittlauch
½ Bund
Öl, Rapsöl
2 TL
Rind, Filet, roh
500 g, gehackt
Orangen
½ Stück, gross
Senf, klassisch
1 TL
Honig
1 TL
Anleitung
1
Blumenkohl mit Broccoli waschen, in Röschen teilen, in Salzwasser ca. 5 Minuten vorgaren und abgiessen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Ringe schneiden.
2
1 TL Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Hackfleisch darin 2–3 Minuten krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Blumenkohl- und Broccoliröschen vermengen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
3
Für das Dressing Orangenhälfte auspressen, mit restlichem Öl, Senf, Schnittlauch und Honig verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Blumenkohl-Broccoli-Salat mit Dressing beträufeln und servieren.
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