Black Forest Cupcakes
7
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 25 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kirschen
100 g, Sauerkirschen (frisch oder TK)
Eier, Hühnereier
2 Stück, mittel
Zucker weiss
115 g
Öl, Rapsöl
2 EL
Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch
2 EL
Mehl, Weissmehl
220 g
Kakaopulver, ungezuckert
2 EL
Backpulver
1 TL
Vanilleschote
1 Stück, Vanillemark
Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut
200 g
Raspelschokolade, Dunkel
6 TL
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Kirschen entkernen, TK-Kirschen auftauen und gegebenenfalls abtropfen lassen. 12 Kirschen beiseitestellen und restliche Kirschen hacken. Eier mit 100 g Zucker schaumig schlagen. Öl und Milch unterrühren. Mehl, Kakao-, Backpulver und gehackte Kirschen dazugeben und unterheben.
2
Teig in 12 Silikon-Muffinförmchen oder Papiermanschetten füllen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen und ca. 20 Minuten auskühlen lassen. Für das Topping Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen, mit Frischkäse verrühren, mit restlichen Zucker verfeinern und ca. 30 Minuten kalt stellen.
3
Topping in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (Ø 1 cm) füllen und Muffins damit garnieren. Jeweils 1 Kirsche auf das Topping setzen und mit Raspelschokolade bestreuen. Black Forest Cupcakes servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.