1

La recette de base : Mélanger la margarine avec le sucre et l’œuf. Ajouter la farine, la poudre à lever, du sel et de la pâte de vanille. Pétrir jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

2

Placer les fraises surgelées dans un sachet congélation. Les écraser au rouleau à pâtisserie. Les ajouter avec le jus de betterave rouge et la farine à la pâte à biscuits de base et pétrir. Voir l’étape 2 de la pâte à biscuits de base.

3

Former un rouleau avec la pâte. L’envelopper dans du film plastique et réserver au réfrigérateur env. 30 minutes. Préchauffer le four à 180 °C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160 °C). Couper le rouleau de pâte en 24 tranches et les aplatir légèrement. Les répartir sur une plaque recouverte de papier cuisson. Cuire les biscuits env. 12 minutes au milieu du four. Laisser refroidir brièvement. Servir.