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Birnen-Crumble-Muffins

Birnen-Crumble Muffins

7
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 5 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
12
Man kann zum Backen problemlos Dinkel-Vollkornmehl nutzen und das Weizenmehl 1:1 austauschen.

Zutaten

Mehl, Weissmehl

200 g

Marzipan zum Backen

50 g

Birnen, frisch

2 Stück, klein

Mandeln

50 g, gemahlene

Margarine, Pflanzenmargarine, halbfett (bis 40% Fett)

120 g

Zucker weiss

90 g

Zimt

1 TL, Pulver

Zitronensaft

1 EL

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Mehl, Mandeln, Margarine, Zucker und Zimt zu Streuseln verkneten. 12 Mulden eines Muffinblechs mit Papierförmchen auslegen. Drei Viertel des Teiges auf die Mulden verteilen, festdrücken und dabei einen ca. 2 cm hohen Rand formen.
  2. Birnen waschen, vierteln, entkernen, in sehr feine Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Marzipan zerbröseln und auf dem Teigboden verteilen. Birnenwürfel daraufgeben und mit restlichen Streuseln bedecken. Muffins im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen, ca. 20 Minuten abkühlen lassen und geniessen!

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