Bento Box mit Lachs-Omelette-Röllchen
5
Points®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
"Bento" kommt aus dem Japanischen und bedeutet „Snack“ oder „Transportbox“. Die Bento Box hat verschiedene Fächer, in denen das Essen nach Belieben angeordnet werden kann.
Zutaten
Eier, Hühnereier
2 Stück, mittel
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Rosmarin
1 EL
Öl, Olivenöl
1 TL
Senf, klassisch
1 TL
Lachs, geräuchert
2 Scheibe(n)
Peperoni
1 Stück, grün
Karotten
5 Stück, klein
Cocktailtomaten
5 Stück
Saurer Halbrahm, bis 18% Fett
2 EL
Zitronensaft
1 Spritzer
Petersilie
1 EL, gehackt
Pistazienkerne
1 TL, gekackt
Anleitung
1
Eier mit Salz, Pfeffer und Rosmarin verquirlen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Eimasse hineingeben und mit Deckel ca. 5 Minuten stocken lassen.
2
Omelette leicht abkühlen lassen, mit Senf bestreichen, mit Lachs belegen, eng aufrollen und in Scheiben schneiden.
3
Peperoni waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Karotten schälen. Tomaten waschen. Für den Dip saurer Rahm mit Zitronensaft und Petersilie verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Pistazien bestreuen. Lachs-Omelette-Röllchen mit Gemüsesticks und Dip servieren.
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