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Bechamelsauce

Bechamelsauce

2
Points®
Gesamtzeit
15 min
Zubereitungsdauer
5 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4

Zutaten

Zwiebel

1 Stück, klein

Nelken

4 Stück, Gewürz-

Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch

300 ml

Lorbeer

1 Blatt(Blätter)

Halbfettbutter, bis 40% Fett

1 EL

Mehl, Weissmehl

2 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zitronensaft

1 TL

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und mit Nelken spicken. Milch mit gespickter Zwiebel und Lorbeerblatt in einem Topf auf mittlerer Stufe erwärmen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Aromatisierte Milch durch ein Sieb giessen und Milch dabei auffangen.
  2. Butter in einem Topf auf mittlerer Stufe schmelzen, Mehl dazugeben und anschwitzen. Mit aromatisierter Milch ablöschen und unter ständigem Rühren 2–3 Minuten köcheln lassen. Bechamelsauce mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Zitronensaft verfeinern und servieren.
  3. Tipp: Damit keine Mehlklümpchen zurückbleiben, kannst du die Sauce zusätzlich durch ein Sieb streichen.

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