Bauernomelette mit Lauch
3
Points®
Gesamtzeit: 58 Min • Vorbereitung: 35 Min • Zubereitung: 23 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
400 g, festkochend
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Lauch
1 Stange(n), gross
Schnittlauch
½ Bund
Geflügelbrust, geschnitten
6 Scheibe(n)
Öl, Rapsöl
2 TL
Eier, Hühnereier
5 Stück, mittel
Pfeffer
1 Prise(n)
Mixed Pickles
190 g
Anleitung
1
Kartoffeln waschen und mit Schale in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Lauch und Schnittlauch waschen. Schnittlauch trocken schütteln und mit Lauch in Ringe schneiden. Kartoffeln abgiessen, pellen und mit Aufschnitt würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Kartoffelwürfel darin ca. 6–8 Minuten rundherum anbraten.
2
Eier mit Schnittlauch, Salz und Pfeffer verquirlen. Aufschnittwürfel und Lauchringe unter die Kartoffelwürfel heben und ca. 2–3 Minuten mitbraten. Eiermasse über die Kartoffel-Lauch-Mischung giessen und bei geringerHitze zugedeckt ca. 10–12 Minuten stocken lassen. Bauernomelette in Stücke schneiden und mit Mixed Pickles servieren.
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