Bauernbrot mit Speck

Name: Bauernbrot mit Speck
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 80 g MIGROS Schinken Speck; 2 Stange(n), gross Lauch; 3 Stück Peperoncino; 5 Stück Oliven, schwarz, mariniert im Öl; 1 TL Olivenöl; 2 EL Tomatenmark; 50 ml Wasser; 1 Prise(n) Rosmarin; 1 Prise(n) Pfeffer; 4 Scheibe(n) Roggenbrot; 1 Zehe(n) Knoblauch; 50 g Ziegenweichkäse

Point(s)

Gesamtzeit

45 min

Zubereitungsdauer

25 min

Garzeit

20 min

Portion(en)

Zutaten

MIGROS Schinken Speck

80 g

Lauch

2 Stange(n), gross

Peperoncino

3 Stück

Oliven, schwarz, mariniert im Öl

5 Stück

Olivenöl

1 TL

Tomatenmark

2 EL

Wasser

50 ml

Rosmarin

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Roggenbrot

4 Scheibe(n)

Knoblauch

1 Zehe(n)

Ziegenweichkäse

50 g

Anleitung

Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Schinkenspeck in Würfel, Lauch und Peperoni in Ringe schneiden und Oliven hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, alles darin ca. 8 Minuten anbraten. Tomatenmark und Wasser einrühren und mit Rosmarin und Pfeffer würzen.
Brotscheiben mit Knoblauch einreiben, mit der Speckmasse bestreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Käse zerbröseln, Brotscheiben damit bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten überbacken. Lecker!

Bauernbrot mit Speck

Zutaten

Anleitung

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