Bananenriegel mit Kürbiskernen
4
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 24 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zuckerrübensirup
140 g
Zucker braun
100 g
Halbfettbutter, bis 40% Fett
130 g
Bananen
2 Stück, mittel, reif
Kürbiskerne
2 EL
Haferflocken (Vollkorn)
350 g, zart
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Sirup mit Zucker und Butter in einem Topf auf niedriger Stufe erhitzen. Bananen schälen, zerdrücken, mit der Hälfte der Kürbiskerne und Haferflocken zum Sirup geben und verrühren.
2
Masse gleichmässig in einer Auflaufform ( ca. 23 x 32 cm) oder einem Backrahmen (ca. 25 x 30 cm) auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Restliche Kürbiskerne über die Bananenmischung streuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen.
3
Masse in 24 Riegel schneiden, ca. 15 Minuten abkühlen lassen und Bananenriegel mit Kürbiskernen servieren.
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