Bananenpancakes mit Ahorn-Beeren-Sauce
4
Punkte®
Gesamtzeit: 0 Min • Vorbereitung: 0 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Heidelbeeren, frisch/TK
150 g
Himbeeren
150 g
Ahornsirup
3 EL
Zitronenschale (unbehandelt)
1 TL
Bananen
4 Stück, klein
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Eier, Hühnereier
8 Stück, mittel
Backpulver
½ TL
Öl, Rapsöl
1 EL
Anleitung
1
Beeren waschen und trocken tupfen. Ahornsirup in der Mikrowelle bei 700 Watt ca. 30 Sekunden erwärmen. Beeren unterrühren und 1 weitere Minute in der Mikrowelle erwärmen. 1/2 TL Zitronenschale unterrühren, abdecken und beiseitestellen.
2
Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Restliche Zitronenschale, Salz, Eier und Backpulver hinzufügen und verrühren.
3
Öl portionsweise in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und darin aus dem Teig 24 kleine Pancakes backen, dabei ca. 2 Minuten von jeder Seite braten. Pancakes mit Ahorn-Beeren-Sauce beträufeln und servieren.
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