Bananen-Haselnuss-Brot
2
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 10 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 16 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Bananen
3 Stück, mittel
Apfelmus/Apfelkompott, ohne Zucker
100 g
Eier, Hühnereier
2 Stück, mittel
Mehl, Weissmehl
150 g
Backpulver
2 TL
Zimt
2 TL, Pulver
Haselnüsse
50 g, gemahlen
Haselnüsse
30 g
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Bananen schälen, mit einer Gabel zerdrücken und mit Apfelmus und Eiern verrühren. Mehl, Backpulver, Zimtpulver und gemahlene Haselnüsse vermischen und mit Bananenmischung verrühren.
2
Haselnüsse grob hacken und unter den Teig heben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (Länge 30 cm) füllen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen. Bananen-Haselnuss-Brot ca. 20 Minuten abkühlen lassen und servieren.
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