Bananabread Baumnuss-Heidelbeere
5
Points®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 10 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Mehl, Weissmehl
150 g
Mehl, Buchweizenmehl
50 g
Backpulver
1 Beutel
Bananen
400 g, schön reif
Baumnüsse
70 g, Hälfte
Eier, Hühnereier
2 Stück, mittel
Zucker braun
20 g
Joghurt, Griechischer Joghurt nature, bis 0,2% Fett
150 g
Öl, Rapsöl
2 EL
Heidelbeeren, frisch/TK
70 g
Anleitung
1
Backofen auf 170 °C vorheizen (Th. 5/6). Beide Mehlsorten mit dem Backpulver sieben. Bananen mit einer Gabel fein zerdrücken. Nüsse grob hacken.
2
In einer grossen Schüssel Eier mit Zucker verschlagen. Bananen, Joghurt und Öl dazugeben. Gut durchmischen. Mehl hinzufügen und zu einem glatten Teig mischen. Zum Schluss Baumnüsse und Heidelbeeren hineingeben.
3
Eine 25 cm lange Kastenform mit Backpapier auslegen. Teig hineingeben und ca. 40 Min. backen.
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