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Breadcake banane-noix-myrtilles

Bananabread Baumnuss-Heidelbeere

5
Points®
Gesamtzeit
55 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
40 min
Portion(en)
10

Zutaten

Mehl, Weissmehl

150 g

Mehl, Buchweizenmehl

50 g

Backpulver

1 Beutel

Bananen

400 g, schön reif

Baumnüsse

70 g, Hälfte

Eier, Hühnereier

2 Stück, mittel

Zucker braun

20 g

Joghurt, Griechischer Joghurt nature, bis 0,2% Fett

150 g

Öl, Rapsöl

2 EL

Heidelbeeren, frisch/TK

70 g

Anleitung

  1. Backofen auf 170 °C vorheizen (Th. 5/6). Beide Mehlsorten mit dem Backpulver sieben. Bananen mit einer Gabel fein zerdrücken. Nüsse grob hacken.
  2. In einer grossen Schüssel Eier mit Zucker verschlagen. Bananen, Joghurt und Öl dazugeben. Gut durchmischen. Mehl hinzufügen und zu einem glatten Teig mischen. Zum Schluss Baumnüsse und Heidelbeeren hineingeben.
  3. Eine 25 cm lange Kastenform mit Backpapier auslegen. Teig hineingeben und ca. 40 Min. backen.

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