Banana Bread
7
Points®
Gesamtzeit: 2 Std • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 50 Min • Portionen: 16 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Bananen
4 Stück, klein
Vanilleschote
1 Stück, Vanillemark
Baumnüsse
50 g
Eier, Hühnereier
2 Stück, mittel
Zucker weiss
130 g
Halbfettbutter, bis 40% Fett
50 g
Zimt
1 TL, Pulver
Mehl, Weissmehl
300 g
Backpulver
1 TL
Raspelschokolade, Vollmilch
2 EL
Vollmilchschokolade
30 g
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Baumnüsse hacken.
2
Eier mit Zucker schaumig schlagen. Butter, Bananenmus, Zimt und Vanillemark dazugeben und verrühren. Mehl, Backpulver, Baumnüsse und Raspelschokolade dazugeben und unterheben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (Länge 28 cm) geben, im Backofen auf mittlerer Schiene 45–50 Minuten backen und ca. 60 Minuten auskühlen lassen.
3
Schokolade in einem warmen Wasserbad schmelzen. Banana Bread mit Schokolade fadenartig garnieren und servieren.
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