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Foto Balsamicobraten mit buntem Salat von WW

Balsamicobraten mit buntem Salat

12
Points®
Gesamtzeit
4 Std.
Zubereitungsdauer
40 min
Garzeit
3 Std. 20 min
Portion(en)
4

Zutaten

Balsamicoessig

75 ml, dunkel

Rotwein, leicht, 11,5 Vol.-%

75 ml

Rosmarin

2 TL, gehackt

Rind, Schulter (Braten), roh

600 g

Zwiebel

4 Stück, klein, rot

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Öl, Olivenöl

2 TL

Honig

1 TL

Kefen

500 g

Tomaten, frisch

4 Stück

Kidneybohnen (Konserve)

255 g, (Abtropfgewicht)

Saurer Halbrahm, bis 18% Fett

60 g

Senf, klassisch

1 TL

Bohnenkraut

1 TL, gehackt

Teigwaren, trocken

160 g, Spiralen

Anleitung

  1. Essig, Wein, 200 ml Wasser und Rosmarin vermischen. Braten trocken tupfen, zur Marinade geben und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Braten trocken tupfen, salzen und pfeffern. Öl in einem Bräter erhitzen, Braten darin ca. 5 Minuten von allen Seiten anbraten und herausnehmen. Backofen auf 80° C (Gas und Umluft nicht empfehlenswert) vorheizen.
  2. Zwiebeln im Bratensatz ca. 5 Minuten mit Honig braten, mit der Hälfte der Marinade ablöschen, Braten zufügen und zugedeckt im Backofen auf unterer Schiene ca. 4 Stunden garen. Kefen und Tomaten waschen und in Stücke schneiden. Bohnen abspülen und abtropfen. Für das Dressing saurer Halbrahm, Senf, Bohnenkraut, Salz und Pfeffer vermischen.
  3. Spiralen nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Kefen in Salzwasser ca. 6 Minuten garen, abgiessen und mit Bohnen und Tomaten unter das Dressing heben. Braten herausnehmen, Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spiralen mit Braten, Sauce und Salat servieren.

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