Balsamico-Pouletbrust auf buntem Kefengemüse

Anleitung

1. Karotten schälen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Kefen waschen und halbieren. Pouletbrustfilet abspülen und trocken tupfen.
2. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Pouletbrustfilet darin rundherum ca. 5–8 Minuten anbraten und herausnehmen. Bratensatz mit Essig und Bouillon ablöschen, Honig einrühren, Pouletbrust darin wenden und kurz ziehen lassen. Pouletbrust herausnehmen und in Alufolie gewickelt ca. 10 Minuten ruhen lassen.
3. Karottenscheiben im Bratensatz ca. 3–4 Minuten dünsten. Kefenhälften zufügen und weitere ca. 2 Minuten dünsten. Gemüse mit Petersilie verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pouletbrustfilet mit Salz und Pfeffer würzen und in Tranchen schneiden. Balsamico-Pouletbrust auf buntem Kefengemüse servieren.