Balsamico-Poulet mit Rösttomaten
6
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 1 Std • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Pouletbrust, roh
4 Portion(en), (à 150 g)
Cocktailtomaten
600 g
Öl, Olivenöl
1 TL
Basilikum, frisch
3 Zweig(e)
Knoblauch
4 Zehe(n)
Balsamicoessig
3 EL, dunkel
Puderzucker
1 TL
Thymian
1 TL, getrocknet
Chiliflocken
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Teigwaren, trocken
200 g, Spaghetti
Anleitung
1
Backofen auf 170° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 150° C) vorheizen. Pouletbrustfilets abspülen und trocken tupfen. Tomaten waschen und halbieren. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Pouletbrustfilets darin ca. 2 Minuten von jeder Seite braten.
2
Basilikum waschen, trocken schütteln und die Hälfte hacken. Knoblauch hacken und mit Tomatenhälften, Essig, gehacktem Basilikum, Puderzucker, Thymian und Chiliflocken in einer Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) vermischen.
3
Pouletbrustfilets daraufgeben, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Alufolie abdecken und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 60 Minuten garen, dabei die letzten 10 Minuten ohne Alufolie backen.
4
Teigwaren nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und abgiessen. Teigwaren mit Balsamico-Poulet und restlichem Basilikum garniert servieren.
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