Baklava

Anleitung

1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Pistazien fein hacken und mit Haselnüssen vermischen. Butter schmelzen. Filoteigblätter halbieren.
2. 1 Filoteigblatt in eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) legen, mit etwas Butter bepinseln und mit einer dünnen Schicht Nüsse bestreuen. Vorgang wiederholen, bis die Filoteigblätter aufgebraucht sind, dabei mit Filoteig abschliessen.
3. Baklava in 40 Stücke schneiden und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Zucker mit Wasser und Zitronensaft in einem Topf aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Baklava mit Sirup übergiessen und ca. 60 Minuten ziehen lassen. Baklava servieren.