Baklava
2
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 45 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 40 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Pistazienkerne
120 g, pur
Haselnüsse
100 g, gemahlen
Halbfettbutter, bis 40% Fett
50 g
Filoteig/Yufkateig
5 Blatt(Blätter)
Zucker weiss
75 g
Wasser
75 ml
Zitronensaft
1 EL
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Pistazien fein hacken und mit Haselnüssen vermischen. Butter schmelzen. Filoteigblätter halbieren.
2
1 Filoteigblatt in eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) legen, mit etwas Butter bepinseln und mit einer dünnen Schicht Nüsse bestreuen. Vorgang wiederholen, bis die Filoteigblätter aufgebraucht sind, dabei mit Filoteig abschliessen.
3
Baklava in 40 Stücke schneiden und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Zucker mit Wasser und Zitronensaft in einem Topf aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Baklava mit Sirup übergiessen und ca. 60 Minuten ziehen lassen. Baklava servieren.
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