Baked Beans mit Spiegelei
1
Points®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel
1 Stück, klein
Bohnen, weiss (Konserve)
250 g, Abtropfgewicht
Öl, Olivenöl
1 TL
Tomaten passiert (Passata)
400 g
Lorbeer
1 Blatt(Blätter)
Senf, klassisch
2 TL
Nelken
1 Messerspitze(n), gemahlen
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Eier, Hühnereier
4 Stück, mittel
Anleitung
1
Zwiebel schälen und würfeln. Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel darin 2–3 Minuten dünsten.
2
Mit Tomaten ablöschen, Lorbeerblatt und Senf hinzufügen, mit Nelken, Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Bohnen hinzufügen und weitere 2–3 Minuten mitkochen. Lorbeerblatt entfernen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Eier als Spiegeleier auf die Bohnen schlagen und mit Deckel ca. 10 Minuten stocken lassen. Baked Beans mit Spiegelei servieren.
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