Baileys-Bananen-Muffins

Anleitung

1. Backofen auf 200° C vorheizen (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C). 8 Muffin-Förmchen aus Papier in ein Muffin Blech legen. Mehl, Backpulver und Zucker vermischen.
2. Das Ei, Vanillearoma, Butter, Kaffeepulver und Milch in einem hohen Gefäss schaumig schlagen. Mit der zerdrückten Banane vorsichtig unter die Mehlmischung heben.
3. Masse in die Förmchen geben. 20–25 Minuten backen, bis die Muffins aufgegangen und goldbraun sind. Anschliessend abkühlen lassen.
4. Baileys und Puderzucker zu einer Glasur verrühren. Über die Muffins geben und mit je einer getrockenen Bananenscheibe dekorieren.