Avocadosauce mit grünen Tomaten
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Points®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Tomaten, frisch
4 Stück, gross, grün (z.B. Green Zebra)
Frühlingszwiebeln
3 Stück, geschnitten, das Grün von den weissen und hellgrünen Teilen getrennt
Knoblauch
2 Zehe(n)
Avocado
2 Stück, klein
Koriander
10 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Anleitung
1
Den Backofengrill vorheizen. Die Tomaten, die weissen und hellgrünen Teile der Frühlingszwiebeln und den Knoblauch auf ein Backblech geben. Ca. 3 Min. in den Backofen stellen, bis die Gemüse gar sind.
2
Die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch vom Backblech nehmen. Die Tomaten wenden und noch einmal 2 bis 3 Min. in den Backofen stellen, bis sie auf allen Seiten gar sind.
3
Den Knoblauch schälen und zusammen mit den Tomaten, der Avocado, Koriander, Salz, den gegrillten Frühlingszwiebeln und dem beiseitegestellten Grün in einen Standmixer geben. Zu einem glatten Püree vermixen.
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