Avocadosauce mit grünen Tomaten

Anleitung

1. Den Backofengrill vorheizen. Die Tomaten, die weissen und hellgrünen Teile der Frühlingszwiebeln und den Knoblauch auf ein Backblech geben. Ca. 3 Min. in den Backofen stellen, bis die Gemüse gar sind.
2. Die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch vom Backblech nehmen. Die Tomaten wenden und noch einmal 2 bis 3 Min. in den Backofen stellen, bis sie auf allen Seiten gar sind.
3. Den Knoblauch schälen und zusammen mit den Tomaten, der Avocado, Koriander, Salz, den gegrillten Frühlingszwiebeln und dem beiseitegestellten Grün in einen Standmixer geben. Zu einem glatten Püree vermixen.