Foto Avocado-Ei-Brot von WW

Avocado-Ei-Brot

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
10 min
Zubereitungsdauer
5 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
1

Zutaten

Avocado

25 g

Brot, Vollkornbrot

1 Scheibe(n)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Wasser

1000 ml

Essig

1 EL

Eier, Hühnereier

1 Stück, mittel

Rucola

25 g

Sonnenblumenkerne

1 TL

Anleitung

  1. Avocado in Scheiben schneiden und Vollkornbrot damit belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 1 Liter Wasser mit Essig in einem kleinen Topf zum Sieden bringen. Mit einem Löffel kräftig umrühren, sodass ein Strudel entsteht. Ei in eine Tasse schlagen, langsam in den Strudel geben und 2–4 Minuten pochieren. Ei herausnehmen, abtropfen lassen, salzen und mit Rucola aufs Brot geben. Avocado-Ei-Brot mit Sonnenblumenkernen bestreuen und servieren.