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Auberginen-Bruschetta

Auberginen-Bruschetta

5
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4

Zutaten

Auberginen

1 Stück, mittel

Knoblauch

1 Zehe(n)

Öl, Olivenöl

1 EL

Thymian

2 TL

Zwiebel

1 Stück, klein

Tomaten, frisch

1 Stück

Basilikum, frisch

1 EL, gehackt, gehackt

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Brot, Baguettebrot/Pariserbrot

8 Scheibe(n)

Anleitung

  1. Aubergine waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Knoblauchzehe pressen, mit Olivenöl und gehacktem Thymian verrühren und Auberginen damit bestreichen. Eine Grillpfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Auberginen darin 4–5 Minuten von jeder Seite grillen und fein hacken. Zwiebel schälen, Tomate waschen, entkernen, beides würfeln und mit Auberginen, gehacktem Basilikum, Salz und Pfeffer vermischen. Baguettescheiben rösten, Auberginenmasse daraufgeben und Auberginen-Bruschetta servieren.

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