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Asiatische Karottennudeln mit Rindsfiletstreifen

Asiatische Karottennudeln mit Rindsfiletstreifen

6
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2

Zutaten

Karotten

6 Stück, mittel

Rind, Filet, roh

300 g

Ingwer

1 Stück, (ca. 1 cm)

Knoblauch

1 Zehe(n)

Chilischoten

1 Stück, rot

Frühlingszwiebeln

2 Stück

Koriander

2 Zweig(e)

Öl, Sesamöl

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Sojasauce

2 EL

Gemüsebouillon, zubereitet

100 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Sesamsamen

3 TL

Anleitung

  1. Karotten schälen und mit dem Spiralschneider in Spiralen schneiden. Rindsfilet trocken tupfen und in Streifen schneiden. Ingwer schälen und reiben. Knoblauch hacken. Chilischote waschen, entkernen und in Ringe schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln und hacken.
  2. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Rindsfiletstreifen darin 2–3 Minuten rundherum braten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Ingwer, Knoblauch und Chiliringe im Bratensatz 2–3 Minuten braten.
  3. Karottenspiralen dazugeben und kurz mitbraten. Mit Sojasauce und Bouillon ablöschen und 5–6 Minuten köcheln lassen. Rindsfiletstreifen dazugeben, kurz erwärmen und asiatische Karottennudeln mit Sesamsamen, Frühlingszwiebelringen und Koriander bestreut servieren.

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